RADARINDONESIANEWS.COM, JAKARTA– Tak bisa dipungkiri kalau industri jasa boga semakin berkembang. Industri jasa boga sendiri memiliki cakupan yang luas di Indonesia, mulai dari hotel, restoran, katering, dan food stall.
Kompleksitas pada industri jasa boga, mendorong APJI (Asosiasi Pengusaha Jasa Boga Indonesia) Jakarta bersama Chef Rabbani mengadakan pelatihan seni mengukir buah dan sayur untuk pemula. Bertempat di Beranda Kitchen, Jalan K.H. Ahmad Dahlan, No. 21, Kebayoran, Jakarta Selatan, Rabu (6/03/24).
“Harusnya pelatihan seperti ini juga bisa diaplikasikan ke UMKM yang ingin naik kelas, atau mungkin juga pebisnis-pebisnis yang butuh pengembangan, mungkin biar lebih eye catching, “ ujar Desi salah seorang peserta pelatihan.
“Intinya kami ingin mengangkat UMKM yang bergerak di bidang jasa boga, untuk menambah kreatifitas mereka, dan menambah value jualan tumpeng mereka, biar bisa naik kelas dan mempunyai nilai jual lebih, “ujar Ketua Umum APJI DPD Jakarta Tashya Megananda Yukki.
Pelatihan yang digelar di Beranda Kitchen ini terasa nyaman. Desain Interior resto ini cukup unik. Lampu pijar bergantungan memberikan kesan sederhana. Pandangan pengunjung tembus ke dalam resto karena sekat ruangan terpasang kaca bening persegi. Udara fresh terasa saat pengunjung berada di lantai 2 resto, membuat pelanggan merasa betah berlama-lama.
“Mungkin kalau dulu, dunia Food Carving ini merambah ada di kota-kota, tapi sekarang dunia tumpeng udah berbeda, kalau dulu jualan tumpeng hanya mengandalkan rasa, kalau sekarang seni, dan itu bisa menjadi nilai tambah terhadap produknya, ‘ ujar Chef Rabbani menjelaskan.
Di akhir acara, Ketua APJI Jakarta beserta pengurus memberikan sertifikat kepada para peserta yang mengikuti pelatihan sejak pagi hingga petang berakhir.
Comment